Medusas

Las medusas y los sifonóforos son dos de los animales marinos causantes de picaduras más comunes. Sus largos tentáculos contienen células urticantes. Cuando pasan a su lado y se frotan contra usted, las células destruyen la piel y le inyectan su veneno. Incluso los tentáculos dañados pueden provocar heridas graves. He aquí lo que debe hacer si tiene un desagradable encuentro con una de esas criaturas.

Lávese. Lávese la herida inmediatamente con agua salada. No use agua fresca puesto que activará las células urticantes que aún no se hayan quebrado. Por la misma razón, no se frote la piel.

Neutralice las células urticantes. Para aliviar el dolor límpiese el área con uno de los productos que se indican a continuación. Cuanto antes lo haga, mejor será el resultado. Sin embargo, el alivio durará sólo un par de horas. Se recomienda aplicar el producto tantas veces como sea necesario.

Alcohol. Rocíe con alcohol las zonas afectadas. Si no dispone de alcohol de uso externo, también puede utilizar vino, licor o cualquier otro producto que contenga alcohol.

Vinagre. Algunos médicos recomiendan el uso del vinagre (incluso sugieren que vaya a la playa con una botella).

Amoniaco. También es efectivo.

Quítese los tentáculos prendidos en la piel. Si aún tiene tenáculos colgados de su piel, ahora es el momento de quitárselos. ¡Cuidado! No los toque con las manos desnudas; intente con los siguientes procedimientos:

1. Envuélvase la mano en una toalla o paño y quite los tentáculos.

2. Use crema de afeitar y aféitese suavemente sobre los tentáculos.

3. Si no le resulta práctico, aplíquese una pasta de arena y agua de mar. Luego, con un cuchillo, tarjeta de crédito o cualquier otro instrumento plano, rasque sobre la piel para sacarlos.

4. Aplíquese una pasta de bicarbonato de sodio y agua de mar y luego rasque en la forma indicada antes.

Trate los síntomas. Trate el picor y la inflamación con una medicación específica.

. Alivie el escozor de piel con antihistamínicos.

. Reduzca la hinchazón con cremas que contengan hidrocortisona.

. Tómese un calmante para el dolor si éste persiste.

Vacúnese contra el tétanos. Si bien el agua salada le limpiará la picadura, no esterilizará la herida. Controle si está vacunado contra el tétanos.

Use mallas en la playa. Si usted quiere evitar a toda costa que le piquen las medusas, póngase unas mallas cuando vaya a nadar al mar. 

La mandrágora

La mandrágora es una planta herbácea a la que desde la Antigüedad se le atribuyen propiedades mágicas. El mito sobre las fuerzas mágicas de la raíz de esta planta, que se parece a figuras humanas horripilantes, llegó a Europa procedente de Oriente. Entre sus cualidades se le atribuía la virtud de dar fertilidad a mujeres estériles, y Afrodita, diosa griega del amor y la fertilidad, era llamada algunas vece Nuestra Señora de la Mandrágora. También se cuenta en la Odisea que la hechicera Circe utilizó la mandrágora para retener a Ulises en su isla.

 

En la Biblia, la palabra hebrea que traducimos por mandrágora tiene la misma raíz lingüística que “amar”. Los ingleses llaman a la mandrágora “manzana del amor”. La palabra alemana que designa esta planta tiene su raíz en runa, que significa “misterio”.

Plinio, en su Historia Natural, aconsejaba que se marcase con una espada tres círculos alrededor de la planta, dándole la espalda al viento, y se terminara el trabajo con la cara hacia el oeste.

En la Edad Media, la mandrágora se relaciona con el diablo. Se creía que los brujos formaban figuras humanas con las raíces y que al disponer de tal talismán se adquiría la facultad de hacer daño al enemigo o conseguir amor o riquezas; o bien, que, si se llamaba a un demonio, éste acudía.

Ya en el Génesis, se hace referencia a esta planta: “Salió Rubén al tiempo de la siega del trigo, y halló en el campo unas mandrágoras, y se las trajo a Lía, su madre, y dijo Raquel a Lía: “Dame, por favor, de las mandrágoras de tu hijo”. Lía le contestó: “¿Te parece poco todavía hacerme quitado el marido, que quieres también quitarme las mandrágoras de mi hijo?”. Y le dijo Raquel: “Mira, que duerma esta noche contigo a cambio de las mandrágoras de tu hijo”. Vino Jacob del campo por la tarde, y saliéndole Lía al encuentro, le dijo: “Entra en mí, pues te he comprado por unas mandrágoras de mi hijo”. Y durmió con ella Jacob aquella noche, y oyó Yahvé a Lía, que concibió y parió a Jacob el quinto hijo”.

Las mandrágoras se utilizaban para ayudar a concebir a las mujeres estériles.

También se utilizaba la mandrágora como ingrediente de pócimas y bebedizos para la cura de diversas enfermedades y otros usos menos sanos. Transcribimos una de las recetas para participar en los aquelarres: “La víspera del aquelarre se pone a macerar polvo de cantárida, de cáñamo indio y de mandrágora, extracto de belladona, opio y cicuta, un pellizco de hachís y hojas machacadas de veleña y de hierba mora. Se cuece todo durante tres horas al baño María.”.

Sandía

Los americanos la han estudiado a fondo. Y se han quedado bastante sorprendidos del efecto que tiene sobre los vasos sanguíneos. Al parecer, uno de sus fitonutrientes (conocido como citrulina que se encuentra de manera abundante en la parte blanca que uno su pulpa a la cáscara) es capaz de relajar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación de la sangre, justo lo mismo que se pretende con los fármacos empleados para vencer la impotencia masculina o la falta de libido en la mujer. De ahí que los científicos quisieran comprobar si esta fruta podía actuar tal y como lo hacen esos medicamentos. Y no salieron decepcionados.

Aumenta las defensas. Aparte de ese poder “afrodisíaco”, la sandía contiene arginina, un aminoácido que actúa sobe el sistema inmunológico, reforzándolo, y también beneficia al músculo cardiaco al mismo tiempo que favorece la eliminación de toxinas a través de la orina.

Y cuida tu peso. Esta fruta contiene gran cantidad de agua y fructuosa, y es muy baja en calorías, por lo que resulta estupenda si se desea cuidar el peso. Precisamente por su contenido en agua se le reconoce su poder depurativo del riñón y para eliminar toxinas acumuladas en el organismo. Contiene también fibra y celulosa, por lo que, además de contribuir al correcto funcionamiento de los intestinos, ayuda a lograr sensación de saciedad. Si notas que tomada tras la comida hincha tu estómago (por su gran contenido en agua), tómala entre horas, por ejemplo, en las meriendas.

Si prevés que no la comerás en breve y puede estropearse, prueba a elabora confitura de sandía. Es sumamente fácil de hacer, aunque su valor calórico aumenta considerablemente. Se elabora con 500 gramos de azúcar por cada kilo de sandía (la pulpa, pero también la parte blanca y así aprovechas sus beneficios al completo). Esa mezcla se deja cocer a fuego lento hasta conseguir un almíbar espeso.

Y no podemos olvidar un producto que cada vez tiene más seguidores: el gazpacho de sandía. Se siguen los mismos pasos que si quisieras obtener el gazpacho tradicional, pero en lugar de usar pepino añades sandía. El resultado es refrescante, jugoso y sencillamente exquisito. Si deseas una combinación más vitamínica, haz un gazpacho de sandía y fresa.

 

No la dejes muchos días. Es importante saber, que una vez abierta, conviene comerla cuanto antes porque, en contacto con el aire, esta fruta aumenta su concentración de arsénico, un elemento tóxico. 

Altramuz

¿Sabías que es una legumbre? Pues así es. Y pronto podría dejar de ser un aperitivo o un producto “de feria” para convertirse en un alimento común en nuestros platos.

Antiguamente se conocía al atramuz como la carne de los pobres, con lo que tenemos un nuevo ejemplo de cómo la sabiduría popular va muy por delante de algunas costumbres actuales. Numerosos estudios han puesto de manifiesto en los últimos años que el altramuz es una de las legumbres con más proteínas. Sus características nutricionales son similares a las de otras leguminosas, pero contienen muchas más proteínas y es altamente remineralizante, ya que el altramuz es rico en hierro, calcio, potasio y zinc.

Rebaja el ácido úrico. Por otro lado, los altramuces muestran un efecto beneficioso sobre determinadas alteraciones como la diabetes, la obesidad o el exceso de colesterol, al ser una importante fuente de carbohidratos complejos de liberación lenta. También ha demostrado ser un aliado eficaz contra el ácido úrico y favorece el tránsito intestinal, tanto por la cantidad como por la calidad de su fibra. En la actualidad, además se investiga si (junto con la soja) podría ayudar a evitar el llamado síndrome metabólico.

¿Solo un aperitivo? Lo más habitual es encontrar los altramuces en salmuera para consumirlos como aperitivo. De esta forma se conservan durante varios días en el frigorífico dentro de recipientes herméticos. Sin embargo, también se pueden comprar crudos y cocinarse como el resto de legumbres. Lo que no conviene (del mismo modo que el resto de leguminosas) es consumirlos crudos.

¿Sabías qué obtienes cada vez que lo tomas? 400 Kcal, 39 g de Proteína, 180 mg de Calcio, 20 g de Hidratos de carbono, 3.2 g de Triptófano, 21 g de Fibra, 43.1 g de Arginina y 15 g de Grasas saturadas. 

Posición adecuada (IV)

Eleve la pelvis. Puede corregir la curvatura de la espalda mediante un ejercicio muy simple que consiste en elevar la pelvis. Existen tres maneras de hacer el ejercicio. Usted puede hacer una o las tres.

Túmbese sobre la espalda con las rodillas flexionadas a 45 º y los pies apoyados en el suelo. Coloque su mano por debajo de la parte inferior de la espalda, a la altura de los riñones. Empuje la espalda contra su mano contrayendo los músculos abdominales y llevando las caderas hacia abajo. Practique este ejercicio varias veces por día.

Sientese con los muslos paralelos al suelo. Coloque una mano por debajo de la parte inferior de la espalda y la otra sobre el abdomen, justo por encima de los huesos del pubis. Inhale y luego exhale, mientras contrae los músculos abdominales y gira la parte inferior de la espalda hacia debajo de manera que los huesos del pubis se dirijan hacia arriba. Repita el ejercicio durante el día, sobre todo si permanece mucho tiempo sentado.

Mientras esté controlando la curvatur de su espalda de la manera descrita anteriormente, coloque un pie sobre una silla situada frente a usted. Su pelvis se elevará naturalmente, de manera que su espalda se enderezará y se acercará más a la pared que cuando tenía los dos pies apoyados sobre el suelo.

No anda encorvado. Cuando sus hombros caen hacia delante, la respiración resulta menos eficaz por lo que puede sentirse soñoliento y decaído. Para corregir esa joroba póngase de pie con los brazos colgando a ambos lados. Lleve las manos hacia atrá y colóquelas sobre el trasero. Levane los hombros y luego bájelos, llevando los codos hacia atrás. Esto acercará los omóplatos. De esta forma, estirará los músculos del tórax y contraerá los de la espalda. Hágalo varias veces y repítalo con frecuencia a lo lardo del día.

Use una almohada. Consiga una posición adecuada sentándose en una silla moldeada de forma que su espalda se vea forzada a aquearse saludablemente. Si no puede conseguir este tipo de silla, coloque una almohada entre la parte inferior de su espalda y la silla.

No cruce las piernas. Las piernas cruzadas impiden que su cuerpo se mantenga alineado. Los barberos y estilistas lo saben hace mucho tiempo, y por ello insisten en que no cruce las piernas cuando le cortan el pelo. Mantenga los pies planos sobre el suelo. 

Posición adecuada (III)

Mírese en el espejo. Relájese y practique mantenerse erguido. Recuerde que no debe adopta una posición rígida tipo militar, ya que la parte inferior de su espalda quedaría entonces demasiado encorvada.

Párese frene a un espejo en el que se pueda ver el cuerpo entero y controle su postura. Distribuya el peso entre los dos pies y lleve los hombros ligeramente hacia atrás, pero manteniéndolos rectos. El pecho no debe estar hundido. Al llevar la pelvis hacia dentro ligeramente, el vientre se hundirá. Su trasero se contraerá y la parte inferior de su espalda se arqueará muy levemente.

Se dará cuenta de que ha alcanzado la postura correcta cuando pueda dibujar una línea imaginaria que pase por detrás de la oreja, a través del hombro, detrás de la cadera y la rodilla y a través del talón.

Libere tensión. Si usted arquea la espalda, la cabeza se dirige hacia delante; esta postura provoca tensión en los músculos de los hombros y del cuello. Para eliminar esta tensión, lleve los hombros hacia delante y hacia atrás y efectúe rotaciones con la cabeza.

Comience con los hombros en su lugar y llévelos hacia delante unas 10 o 15 veces, como si intentara remar con ellos, y luego, hacia atrás. Después mantenga la cabeza alta y rótela en el sentido de las agujas del reloj. Repita 6 u 8 veces y luego efectúe el mismo ejercicio hacia el otro lado.

Controle la curvatura de su columna. Una espalda perfecta es ligeramente curva. Controle la curvatura de su espalda apoyando la espalda y el trasero contra la pared. Debe poder deslizar su mano entre la cintura y la pared. Si no puede hacerlo o el espacio es muy reducido, significa que tiene la espalda plana. Si, por el contrario, tiene una curvatura muy pronunciada, es decir, puede poner más de una mano entre su cuerpo y la pared, usted padece una enfermedad denominada lordosis.

Eleve una pierna. Si permanece de pie durante largos períodos, coloque una caja en el suelo frente a usted y apoye un pie sobre ella. Esta posición aliviará la tensión de la espalda.

Deje su pie bien plantado. Cuando se ponga de pie, apoye bien los pies sobre el suelo. El hábito de descargar todo el peso en una sola pierna puede originar una curvatura pronunciada en la espalda.

Posición adecuada (II)

Una posición inadecuada desgasta los discos vertebrales, que son los que amortiguan los golpes en la columna. También fatiga y relaja los ligamentos y contrae y estira todos los músculos de manera irregular.

Toda una vida en una posición inadecuada tiende a provocar fatiga crónica, dolores de cabeza y, a veces, deformaciones físicas. No permita que esto le suceda.

Comience cada mañana en equilibrio. Empiece el día alineando el esqueleto. Hay una serie de ejercicios que tratan de estiramientos básicos para encontrar la posición adecuada.

Extensión total de la columna vertebral. Póngase de pie con las rodillas ligeramente flexionadas. Junte las manos por delante. Mientras respira, estire las manos hacia arriba, con las palmas dirigidas hacia el techo, y levante los hombros por arriba de la caja torácica. Espire mientras baja los hombros y la caja torácica recupera la posición previa. Recupere la posición inicial y repita el ejercicio hacia el otro lado.

Flexión lateral. En posición de pie, incline la cabeza hacia la derecha hasta tocar el hombro con la oreja. Intente acercarse todo lo posible a la cadera. Recupere la posición inicial y repita el ejercicio hacia el otro lado.

Repita el primer ejercicio.

Rotación de la columna vertebral. Gire lentamente la cabeza hacia atrás intentando mirar por encima de su hombro derecho. Vuelva la cabeza hacia el centro. Gire la cabeza para mirar por encima de su hombro izquierdo. Vuelva al centro.

Repita el primer ejercicio.

Flexión de la columna vertebral hacia delante. En posición de pie, inclínese hacia delante, dejando caer la cabeza y los brazos hacia el suelo. Flexione y estire la columna.

Repita el primer ejercicio.

Hiperextensión de la columna vertebral. Sentado o de pie, coloque sus manos sobre las caderas e inclínese hacia atrás muy suavemente. Su pelvis tiene que quedar hacia dentro.

Finalice repitiendo el primer ejercicio.

Posición adecuada (I)

La posición es el lenguaje del cuerpo. Informa al resto del mundo cómo se siente con respecto a los otros, a su vida y a usted mismo.

La posición de un cuerpo refleja su personalidad.  Por lo tanto, no resulta extraño que las palabras posición y actitud sean intercambiables.

Entonces, ¿qué dice su posición? ¿Acaso expresa que se hunde a los pies del mundo? ¿Está su espalda tan rígida que parece no inclinarse jamás? ¿Acaso camina con aire de resignación, con los hombros caídos? ¿Se pavonea, con la cabeza hacia arriba, como un pavo real, aventurero, sociable y siempre dispuesto a enfrentarse con las adversidades?

Tal vez su postura no sea una actitud internacional, sino el resultado de un mal hábito. Si éste es su caso, está dando a la gente un mensaje incorrecto.

Baje los hombros, curve la espalda hacia delante e intente transmitir una sensación de entusiasmo. No, no podrá. Es necesario estar erguido para poder expresar ese sentimiento. ¡Una buena posición favorece la respiración y la inspiración!

La buena posición es también importante por otras razones. Es la manera perfecta de prevenir los dolores de espalda. Sus huesos de la espalda, 33 segmentos denominados vértebras, son el fundamento de su cuerpo. La columna vertebral, que es la que le permite erguirse, rodea y protege la médula espinal y es el punto de inserción de los músculos y ligamentos de la espalda. Puede soportar el peso y, a la vez, tener gran flexibilidad de movimientos, lo que permite no tener que aminar rígido como un autómata.

Los músculos son la clave para una buena posición. Cuando los músculos de la espalda se encuentran en buenas condiciones, sostienen la columna vertebral por atrás. Los músculos abdominales, por su parte, contribuyen a sostenerla por delante.

¿Alguna vez se ha preguntado por qué le duelen el cuello y los hombros al final de un día de trabajo? Probablemente usted se pase todo el día sentado en su escritorio con los músculos de la base del cuello luchando por mantener su cuerpo erguido.

Albaricoque

Si quieres reforzar tus defensas, cuidar tu piel y mantener una vista de lince, no dejes de tomarlo.

Parece imposible que en un alimento tan pequeño se concentren tal cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes indispensables para la salud.

Por encima de todos destaca el betacaroteno o provitamina A, seguido de la vitamina C. La combinación de ambas fuentes vitamínicas refuerza el sistema inmunitario para que pueda luchar más y mejor contra el efecto dañino de los radicales libres.

De esta forma, fortalecen la salud en general, frenan el envejecimiento prematuro y previenen las enfermedades cardiacas y el cáncer.

Ojos más sanos. Todos los estudios confirman lo que la sabiduría popular lleva predicando desde siempre, y es que, efectivamente los albaricoques cuidan la salud e los ojos. Ello se debe a la abundancia de provitamina A que contienen. Esta vitamina reduce en un 40% las probabilidades de padecer cataratas, así como el riesgo de degeneración macular (la primera causa de pérdida de visión en personas mayores).

Es más, su consumo habitual mejora sustancialmente a quienes sufren sequedad en los ojos o visión nocturna deficiente.

Otros de los beneficios de la provitamina A es que mejora la piel seca e irritada o muy sensible al sol.  Además, como mejora la hidratación y el estado de las mucosas en general, también previene las infecciones que afectan al sistema respiratorio. Finalmente, el albaricoque es rico en potasio por lo que es muy recomendable en caso de sufrir hipertensión.

También desecada. Puedes tomarlo fresco en verano… y también el resto del año en su versión deseada (orejones). Estos son más calóricos, pero tienen 5 veces más potasio, calcio y vitamina A.

Cada vez que lo tomas. 38 Kcal, 10,1 mg de Magnesio, 1,8 g de Agua, 1489 ug de Carotenos, 257 mg de Potasio, 258 ug de Vitamina A, 193 mg de Fósforo, 5,5 mg de Vitamina C, 14,7 mg de Calcio y 4,6 ug de Ácido fólico.

¿VIVIMOS SEGUROS?

Puede que aún haya lugares de ensueño en los que la gente deja su coche abierto y su casa de par en par, sin tener que preocuparse de volver y encontrar las cosas tal como estaban, o no, pero es cada vez más difícil encontrar esos paraísos.

Lo normal es que cada día tengamos que pensar en la seguridad de nuestra familia y estar atentos para que nada les ocurra.

Los eficientes cuerpos de policía de las ciudades hacen todo lo posible para que todo esté en orden y que la gente que vive en ellas puedan disfrutarlas sin miedo a los que son dueños de lo ajeno y/o no respetan la vida de los demás.

Pero cada día somos más, los delincuentes están más preparados, y nosotros más desprotegidos; por ello hay que tomar medidas para que nuestra familia y nosotros mismos podamos disfrutar de las cosas que nos merecemos y por las que hemos trabajado y luchado sin temor alguno.

La vida de nuestra familia no tiene precio. Un asalto a nuestro hogar cuando no estamos en el domicilio es de lo más doloroso y frustrante, pero cuando se realiza con nosotros dentro es aterrador y puede llegar a ser mortal. Los asaltantes no suelen tener piedad con nada ni con nadie, tenemos que tener eso presente siempre.

Hay diversos sistemas que nos pueden ayudar en esa labor de protección, son las alarmas que diversas empresas comercializan y nos pueden instalar en nuestros hogares. Y entre todas, sobresale Seguritas Direct, una empresa especializada en todos los sistemas de protección que existen desde hace mucho tiempo.

Seguritas Direct ha demostrado en sus muchos años de demostrada experiencia ser la puntera, por su fácil instalación sin obra alguna, por la seriedad que se toman a la hora de nuestra seguridad, por su gran profesionalidad y sus técnicos que son expertos y rigurosos en su labor diaria.

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Monotonía alimenticia

La monotonía alimenticia, típica de las dietas habitualmente prescritas a los gorditos o a los ancianos sedentarios, además de ser una aflicción en sí misma para los interesados, también puede provocar carencias en el organismo.

Esto puede evitarse alternando con cierta frecuencia las opciones alimenticias. Incluso los alimentos pertenecientes a un mismo grupo, como las verduras, pueden diferenciarse notablemente en su contenido de vitaminas o de minerales.

No es lo mismo comer solamente cítricos (ricos casi exclusivamente en vitamina C) que alternarlos con otra fruta, como albaricoques o caquis (pobres en vitamina C, pero ricos en carotenoides y vitamina A).

Lo mismo puede hacerse con la mayor parte de los alimentos, porque las necesidades del organismo no se limitan al problema energético o a las relaciones entre proteínas, hidratos de carbono y grasas, sino que también comprenden vitaminas, minerales y oligoelementos que no tienen valor energético, pero son igualmente indispensables desde el punto de vista funcional y protector.

                             

Quien coma carne asumirá con las proteínas también una parte de sus necesidades de hierro, de cinc o de complemento B, pero no recibirá calcio, que, en cambio abunda en la leche y en sus derivados ni tampoco los valiosos ácidos grasos indispensables del pescado.

Una alternativa más frecuente de las opciones alimenticias puede conciliar el placer gastronómico con las recomendaciones de los nutricionistas, conscientes de que sólo con la variedad de las fuentes alimenticias se completan las teselas de las que está compuesto el mosaico de la alimentación.

El romero

El romero, cuyo nombre científico es Rosmarinus officinalis, que significa rocío del mar, es una planta mediterránea de flores azules. Es una de nuestras hierbas más antiguas y ocupó un lugar privilegiado en la Antigüedad. Los faraones del antiguo Egipto mandaban poner un ramo de romero en su tumba para perfumar su viaje al país de los muertos. Fue consagrado a Venus, y se creyó que proporcionaba la eterna juventud. Los romanos veían en esta planta de hoja siempre verde el símbolo del recuerdo y de la fidelidad, y las novias la llevaban en sus adornos nupciales. La utilizan los griegos como incienso y los estudiantes porque la hierba tenía fama de reforzar la memoria.

Una leyenda cuenta que María, en su huida a Egipto, echó su manto azul sobre el romero, que en aquel tiempo tenía las flores blancas y, a partir de entonces, en su honor, florecen de color azul.

Se cuenta que la reina Isabel de Hungría, cuando estaba vieja y enferma, recobró la salud y rejuveneció gracias al romero.

Las supersticiones relacionadas con el romero son de signo positivo de ahí el dicho: “El que pasa por el romero y no lo coge, del mal que le viniere que no se enoje”.

Se creía que, si se ponía dentro de una tumba una rama de romero, el espíritu del difunto descansaría en paz.

Al parecer, había que rociar la puerta de la casa por la parte interior con una rama de romero y agua bendita para tener buena suerte.

Se dice que si una persona lleva romero tendrá éxito en el amor y en cualquier empresa.

Se cree que si se lleva romero en el bolsillo al asistir a una boda la felicidad de los novios será aún mayor.

Existe la opinión de que, si se regala un ramo de flores, para que traiga buena suerte al que lo recibe hay que introducir en él una rama de romero.

Si se tiene romero en el jardín y florece hay que regalar manojos para expandir la buena suerte; la persona que lo recibe tiene que colocarlo sobre el dintel para que la casa obtenga la energía positiva que transmite esta planta.

Otro dicho es que si el romero crece en un jardín la mujer es la que manda en esa casa. 

Alimentos funcionales

Durante la última década hemos asistido a un crecimiento imparable de los llamados alimentos funcionales. Se denominan así porque entre sus componentes destaca alguno, natural o añadido durante el procesado, al que se le atribuye un efecto beneficioso sobre la salud, más allá de lo meramente nutricional.

 

El aumento de este tipo de alimentos ha sido tal que ya es muy común para nosotros encontrar en los hipermercados lineales completos destinados a ofertar dichos alimentos remarcando en sus publicidades el beneficio para el que han sido creados.

Huevos con omega 3, leche con ácido fólico, galletas con fibra… Son tantos los ejemplos y tan habituales en nuestra cesta de la compra que cuesta diferenciar entre lo natural y lo artificial.

A cada cosa, por su nombre. A continuación, te indico los principales nutrientes “añadidos”, así como sus virtudes reales y sus fuentes más adecuadas. Recuerda que lo ideal en todo caso es llevar una alimentación equilibrada y suficientemente variad:

Omega 3. Es un ácido graso esencial (el cuerpo no es capaz de producirlo) y fundamental para regular los niveles de colesterol y proteger la salud cardiovascular

Bacterias ácidas lácticas. Ayudan a incrementar la acidez del intestino e impiden que se reproduzcan o activen muchas bacterias nocivas.

Ácido fólico. La dosis diaria recomendada es 200 mg diarios, que hay que aumentar a 400 mg en la adolescencia y durante el embarazo.

Calcio. Resulta indispensable para mantener en buen estado nuestro esqueleto. La dosis recomendada dependerá de la edad y el estado de salud.

Fibra. Se precisan entre 25 y 30 g de fibra diarios, pero quienes sufren estreñimiento deben llegar a los 40 o 45 gramos al día. 

Receta de empanada de sardinas

En verano nada como una buena ensalada fresquita y un segundo plato que se pueda tomar frío. Hoy te aconsejo la empanada de sardinas, un plato económico y muy mediterráneo con muchas vitaminas, minerales y el apreciado Omega-3.

Ingredientes para 8 raciones:

Para la masa:         ½ kg de harina

                            15 g de levadura

                            ¼ litro de agua

                            100 g de manteca de cerdo.

Para el relleno:      1kg de sardinas

                            250 g de panceta

                            ¼ k de tomate

                            2 unidades de cebolla

                            ½ dl de aceite de oliva virgen extra

Hacer la masa poniendo el agua y la manteca derretida en un cuenco hondo, añadir la levadura y la sal, deshacer con los dedos.

Ir añadiendo poco a poco la harina. En el momento que se despegue del cuenco volcar a la mesa y amasar bien. No debe quedar muy dura. Dejar reposar en un lugar templado y tapada hasta que doble su volumen.

Mientras la masa sube limpiar las sardinas dejándolas sin cabeza ni espinas, lavarlas bien y que no tengan ninguna escama.        

Sofreír la panceta troceada en el aceite, una vez dorada incorporar la cebolla y dejarla hacer. Añadir el tomate troceado escaldado, pelado, sin pepitas y troceado. Dejarlo hacer lentamente y que pierda líquido.

Extender la masa con el rodillo y cubrir un molde desmontable. Poner el refrito. Encima las sardinas, espolvorear de sal y cubrir con otra capa de masa. Cerrar las dos masas haciendo un reborde, hacer en el centro una chimenea para que respire. Pintar de huevo y adornar. Meter en el horno caliente, unos 200 grados una media hora.

Servir fría o caliente.

Pero si tenemos prisa, podemos reemplazar la masa por dos láminas de hojaldre refrigeradas. Y si no conseguimos las sardinas frescas, podemos abrir varias latas de sardinas en escabeche. Estas conservas tienen todas las propiedades de las frescas. Además, se puede cambiar la panceta por beicon.

 

Las picaduras (III)

Intente evitar las picaduras. Si es precavido puede ahorrarse muchos problemas y dolores más tarde. A continuación, le brindamos unas sugerencias para evitar que los insectos le piquen.

 

Vístase de blanco. Los insectos que pican prefieren los colores oscuros. Por esta razón, los que trabajan en las colmenas siempre utilizan ropas de colores claros.

No huela demasiado bien. Evite los perfumes, las lociones para después de afeitar y cualquier otra fragancia que pueda atraer las abejas como si se tratara de néctar de una flor.

Aumente el consumo de cinc. A los insectos les atraen las personas con déficit de cinc. Se recomienda la ingesta de 60 mg al día durante un año. (No obstante, debe consultar a su médico antes de tomas suplementos de cinc.)

Use aceite como repelente. Algunos baños de aceite pueden repeler a los insectos, como Skin-So-Soft de Avon. Frótese el aceite sobre la piel descubierta antes de salir al aire libre.

 

Busque protección. Si lo persigue un ejército zumbante, métase dentro de la casa, salte a la piscina o adéntrese en un bosque. A los insectos que pican, les resulta difícil seguir a sus presas dentro de un bosque denso.

Intente pintar. Como último recurso, puede pintar, ya que la trementina de la pintura actúa como repelente. Los pintores, en general, no tienen problemas de picaduras. 

Las picaduras (II)

Alivie el dolor. Con seguridad, usted deseará aliviar rápidamente el intenso dolor causado por la picadura. Las siguientes sustancias son muy eficaces para ello, pero siempre que las aplique de inmediato.

Frío. Un cubito de hielo sobre la picadura puede disminuir la hinchazón e impedir la diseminación del veneno.

Calor. Aunque parezca paradójico, el calor también puede proporcionar alivio, al neutralizar una de las sustancias químicas causantes de la inflamación. Simplemente coja un secador de pelo y oriéntelo hacia la picadura.

Aspirina. Una de las medidas más sencillas y efectivas consiste en aplicarse una aspirina. Humedezca el área de la picadura y luego frótela con un comprimido de aspirina. Ésta tiene la propiedad de neutralizar ciertos componentes inflamatorios del veneno. Las personas sensibles o alérgicas a la aspirina no deben utilizarla.

Amoniaco. A menudo el amoníaco de uso doméstico alivia el dolor inmediatamente. Aplíquelo sobre la picadura. En el caso de que se vaya de paseo, llévese consigo un producto denominado After Bite, el cual contiene amoníaco.

Bicarbonato de sodio. Algunos médicos recomiendan el uso de una pasa de bicarbonato de sodio con agua.

Carbón activado. La pasta de carbón activado en polvo extrae el veneno muy rápidamente y, en consecuencia, no se producen hinchazón ni dolor. Vierta con sumo cuidado el contenido de dos cápsulas de carbón activado y humedézcalo con agua. Aplique la pasta obtenida sobre la picadura y cubra con una gasa o plástico. Este producto es más eficaz cuando se lo humedece.

Barro. Si no dispone de ninguna de las sustancias mencionadas, puede mezclar un poco de tierra con agua para formar barro. Aplíquelo como si fuera carbón activado y cúbrase con una venda o pañuelo. Déjelo hasta que el barro se seque.

Tome un antihistamínico. Los antihistamínicos de venta libre pueden aliviar el dolor. Los jarabes para la tos que contienen antihistamínicos son muy adecuados para los niños. Producen una ligera sedación y disminuyen la hinchazón, la sensación palpitante y el dolor rojizo causado por el veneno del insecto. Los adultos también pueden obtener alivio con este tratamiento.