Las
mujeres persas no solo lo consumían, sino que lo utilizaban como cosmético que
les permitía borrar las arrugas y las manchas en la piel. Ellas ya sospechaban
que se encontraban ante “un gran alimento”, en el sentido más amplio del
término.
Este
producto derivad de la leche contiene más de 100 millones de microorganismos
que nos aportan algún beneficio concreto y que lo hacen especialmente digerible
y hacen “que siente bien”. Una de las ventajas que se obtiene al tomarlo es que
mantiene la flora intestinal, que tanto daño sufre cuando seguimos un tratamiento
farmacológico prolongado a base de antibióticos o también cuando se sufren
diarreas continuas.
El
tránsito intestinal también mejora, por lo que resulta especialmente bueno para
aquellas personas con problemas de estreñimiento. Y nos ayuda a digerir mejor
el azúcar de la leche, la lactosa. Por si fuera poco, aporta un granito de
arena más para reforzar el sistema inmunitario e, incuso (si el estilo de vida
en general es sano), también a prevenir algunos procesos cancerosos.
UNOS DIENTES MAS SANOS. Al igual que ocurre con
otros alimentos, el yogur siempre es motivo de estudio. Uno de los últimos,
publicado en la prestigiosa revista Journal of Periodontology, asegura que el
consumo de yogur previene enfermedades dentales tan serias como la
periodontitis. Esta enfermedad no solo tiene consecuencias para la salud bucal
(la pérdida de piezas dentales si o se trata) sino también para todo el
organismo, ya que puede ocasionar diabetes, enfermedades cardiovasculares o
partos prematuros.
La
universidad de Tokio aporta otro interesante dato sobre el yogur y la salud bucodental.
Según una investigación realizada allí, los niños que toma yogurt al menos
cuatro veces a la semana son 22% menos propensos a desarrollar caries. Eso sí,
es preferible no decantarse por lo que llevan azúcares añadidos, puesto que
entonces no se consigue ese beneficio.
SU RELACION CON EL PESO. Y el nexo entre este
producto y el sobrepeso también parece estar claro. Aunque no existe un único
alimento capaz de proporcionarnos la silueta que deseamos (sobre todo porque en
muchas ocasiones esa imagen está en nuestra mente y no se corresponde con la
estructura ósea que la naturaleza nos ha dado), sí hay productos que nos ayudan
a mantener un peso saludable, que no es otro que el que nos permita vivir sin
enfermar. Y uno de ellos es el yogur.
Desde
hace un tiempo se sabe que consumirlo a diario puede contribuir a mantener un
perímetro de cintura correcto y a evitar que la grasa se acumule justo ahí.
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